La terre bien noire est ta demeure, mon cher Witloof "  (ecrit par Jean-Louis)

 

 

 

-----------------------------------Over Dewinter Thierry en Danny---------------------------------------------------

Familie Dewinter is een echte landbouwersfamilie: ze hebben een akkerbouwbedrijf dat ook grondwitloof en aardappelen produceert om rechtstreeks aan de consument te verkopen. Thierry, samen met zijn vrouw Dominique en zijn broer Danny, vormen de derde generatie witlooftelers van de familie. En niet zomaar witloof: traditioneel geteeld grondwitloof in open lucht!

 

Het witloof wordt verkocht in de kuis- en verwerkingsruimte, dus de klanten zien zelf hoe het witloof wordt verwerkt. Het wordt daarna verdeeld in eerste en tweede keuze en in kleine kropjes, en vervolgens verpakt voor de supermarkt. De tweede keus heeft veel succes in de thuisverkoop. Inspiratie opdoen kan ook: er worden regelmatig nieuwe recepten toegevoegd in het winkeltje! Grondwitloof is beschikbaar van oktober tot mei.

 

De familie Dewinter verkoopt ook aardappelen (bintjes) in stevige zakken van 10kg. De teelt van hun aardappelen gebeurt artisanaal zonder grote machines. Nadien worden ze zorgvuldig met de hand geselecteerd voor ze in de zak gaan.